Деловой завтрак

Как открыть свою кофейню и не прогореть

Закрытая встреча с основателями Natura Coffee. Честно о цифрах, ошибках и о том, как мы за 3 года построили сеть из 10+ кофеен-бистро и теперь масштабируемся по России.

📅

Дата

14 мая, чт

🕐

Начало

11:00 МСК

📍

Место

Москва, Бумажный пр-д, 19

Записаться на завтрак → О чём поговорим

Участие бесплатное. Завтрак от Natura: еда от шефа, десерты из нашей кондитерской и кофе собственной обжарки.

Кто проведёт встречу

Двое основателей, 15 лет в ресторанном бизнесе

Без приглашённых спикеров и инфо-бизнес-тренеров. Только те, кто сам открывал, сам ошибался и сам построил. И команда, которая делает это каждый день.

Александр Данилов

Сооснователь сети кофеен-бистро «Натура»

Входит в шорт-лист «Лучших топ-менеджеров индустрии» премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». За 3 года масштабировал «Натуру» ×10. Отвечает за маркетинг и запуск новых точек.

Амик Григорян

Сооснователь сети кофеен-бистро «Натура»

Входит в шорт-лист «Лучших топ-менеджеров индустрии» премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Отвечает за операционку и экономику сети. Построил гибридный формат «кофейня + бистро», который стабильно работает в разных регионах.

Программа

О чём поговорим без воды

Четыре темы, которые определяют, выйдет ваша кофейня в плюс или съест вложения.

С чего реально начинать

Первые шаги будущего владельца. Что делать до аренды, до меню и до первой закупки — и почему 80% ошибаются именно на старте.

Реальные затраты и подводные камни

Сколько на самом деле стоит открыть кофейню в 2026 году. Статьи расходов, о которых не пишут в гайдах. Живая P&L одной из наших точек.

Почему гибридный формат стабильнее

Классическая кофейня vs кофейня-бистро. Выручка по часам, средний чек, частота возвратов клиента. Почему еда держит кофейню на плаву.

Окупаемость в регионах

Москва vs областные центры vs малые города. Где сейчас выгоднее открывать, сколько реально зарабатывают наши партнёры и за сколько возвращаются вложения.

Место встречи

Наша кофейня на Бумажном проезде

Завтракаем там же, где работаем. Собственная обжарка, кондитерская, La Marzocco — всё, что обсуждаем, вы сможете потрогать руками.

Интерьер Natura Coffee на Бумажном проезде — бар

Москва, Бумажный проезд, 19

Новая локация в бизнес-центре Stone. Кухня от бренд-шефа, собственная обжарка, кондитерская, легендарная кофемашина La Marzocco — всё, что обсуждаем, увидите вживую.

Приходите за 10 минут до начала — успеете осмотреться и взять кофе до старта разговора.

📍 5 минут от м. Савёловская / Белорусская

Для кого встреча

Вам точно будет полезно, если вы

☕

Давно мечтаете открыть кофейню

Но не знаете, с чего начать, боитесь прогореть и хотите услышать реальные цифры от практиков, а не от коучей.

📈

Уже в бизнесе и ищете новое направление

Хотите диверсифицироваться, рассматриваете HoReCa как актив. Нужно понять экономику и операционные риски.

🔍

Рассматриваете франшизу

Сравниваете варианты, хотите пообщаться с основателями вживую, оценить людей и подход до разговоров о деньгах.

Формат

Живой разговор, а не презентация

Мы не читаем слайды. Садимся за стол, завтракаем, отвечаем на ваши вопросы — как на кухне у друзей, которые 15 лет в HoReCa.

🥐

Завтрак от Natura

Из нашей собственной кондитерской и обжарки

💬

Вопросы-ответы

Никаких табу — спрашивайте что угодно по делу

📊

Реальные цифры

P&L, выручка, точка безубыточности — без прикрас

🤝

Камерная атмосфера

Маленькая группа, где все успеют поговорить лично

Важно

Количество мест строго ограничено

Мы специально делаем встречу камерной, чтобы успеть поговорить с каждым. После регистрации с вами свяжется наш менеджер и подтвердит участие.

Регистрация

Забронировать место на завтраке

Оставьте заявку — мы подтвердим участие в течение дня по телефону или в Telegram.

Готово ✓

Ваша заявка на деловой завтрак принята. Мы свяжемся с вами в течение дня, чтобы подтвердить участие и отправить детали.

Проще в мессенджере? Напишите нам в Telegram